宅配するピッツェリア

ディジオイアです

イタリアワインとチーズとピザのお店 ディジオイア


ホットチキンウイング10コ 610円で復活

2023年1月29日  仕入れ価格変動で販売を中止しましたが多くのご要望をいただきましたので2倍に増量して値下げをしております。


ティラミス 要予約

ディジオイア自家製ティラミス

 

多くのお問い合わせを頂いておりましたが

12月から販売を再開しています!

 

スポンジ1段のS(シングル)に加えて、

スポンジとクリームを2段重ねたW(ダブル)をご用意しました。

 

注文をいただいてから仕上げをしていますのでできるだけ事前にご予約をお願い致します。

 

直径約15cm 5号サイズ

甘さ控えめ

コーヒーリキュール含む

 

乳・ココア

 

S(シングル) ¥750

 

W(ダブル) ¥1100

    約  8人前


2022年11月新登場

「白山なめこと小松菜と一川味噌のピザ」

地元の白山市産なめこと小松菜と美川の一川味噌醸造所の天然醸造味噌のピザです。

なめこのとろみとモッツァレラチーズの伸びの強いとろみ、小松菜と長ネギのシャキシャキザクザクした食感を、やさしい味噌をアクセントに合わせました。

たとえるなら、「なめこの味噌汁」のように寒い季節にぴったりの、心も体もあたたかくなって幸せを感じられるようなピザです。(幸せを感じる大きさには個人差があります)

Mサイズ1850円



大容量BOXワインの販売始まりました

 

Bag in Boxのワインはサステナブルの観点からも、近年重要視されています。

精巧な逆止弁をもつアルミパウチによって保存されるワインは開封後も長く鮮度を保ち、ブドウ本来の味わいをピュアに楽しむことができます。

「現地で飲むワインは何故か美味しい」という言葉の理由がこのBag in Boxワインに存在しています。

是非一度、先入観を取り払ってご賞味ください!

 

お休みに家飲みで少しづつ、または大勢の集まるちょっとしたパーティ―に・・・

キャンプやバーベキューとか、どんな場面にも便利で重宝される美味しいイタリア産のワインです。

 コスパが良いのでいつも常備したくなるお気に入りになると思います!

 

真空パック容器なので飲み残しても劣化の心配もなく、空き箱も一般ごみで廃棄できて処理が楽です。

 

3リットルは赤も白もオーガニックをご用意しております。

最適な飲みごろ温度でお届けします。

 

ピエモンテDOCの高品質なワインも4種類追加しました。

 

 

  • 5L箱ワイン赤 モンテプルチアーノ・ダブルッツォ ¥3600
  • 5L箱ワイン白 トレビアーノ・ダブルッツォ    ¥3600
  • この他にも3L各種あります

イタリア シチリア産のオーガニックワインです。

  • 3L箱ワイン オーガニック赤シラー   ¥2700
  • 3L箱ワイン オーガニック白シャルドネ ¥2700

2022年 いよいよ生牡蠣のピザが販売  

生かきのクリームピザ

レモン仕立て

新登場 Mサイズのみ¥2200

ハーフアンドハーフはできません。

広島県または岡山県産の生かきを使用しています。鮮度がとても良いものだけを使いますので、入荷ができずに販売ができない日もありますことをご容赦ください。

 

ホワイトソース

オニオン

生かき

レモン

しめじ

モッツァレラチーズ

大葉

黒こしょう


イタリア産豚肉製品のアフリカ豚熱発生について

農林水産省は2022年1月8日付にて、イタリア産の豚肉及び臓器並びにそれらを原料とする加工品のすべてが輸入停止となりました。

当店の生ハム、ベーコン、サラミ、ウインナー等は従来よりすべて日本国内生産品を使用していますので安心して召し上がれます。

しかし、今回の措置でイタリア産豚肉から日本国内産に切り替えられた他の飲食店や食品加工関連業者が多くなりますと、一時的な需要増から品薄や仕入れの値上がりが起こる可能性があります。

状況により品切れが発生してしまうことをご容赦ください。

2022年2月新登場ピザ食材入手不可のため終了

ラディッキオ

ラディッキオ(イタリアンチコリー)

ホワイトソース

オニオン

アスパラ

しめじ

鴨肉パストラミ

モッツァレラチーズ

 

Mサイズ 1850円(品切れ終了)

販売以降人気のピザになりましたが、ラディッキオの調達先が出荷ができなくなってしまいましたので残念ですが終了となります。現在、新たなラディッキオの栽培している方を探しています。

良い生産者様の情報提供もお願いいたします!

新型コロナ感染拡大防止について2023年5月から

 

特別な警戒はしていませんし対策の強要もしません。飲食店としての通常の衛生管理を徹底しております。お客様それぞれの自己判断でお願い致します。

 

ネットでかんたん。ご注文とお支払いができます!

お時間がかかる場合があります。お急ぎの方はご注意ください。

OPEN 9:00-

23:00

(営業時間は,ご予約にて延長の対応ができます)

☎076-276-0452

 

 当日分のピザ生地が無くなりましたら、営業時間を待たずに終了する場合があります。どうかご了承ください。


このサイト運営及び店舗責任者 

合同会社デジョイ(イタリア産物品販売)

 代表社員 磯部智希

(白山市産、県工高卒)  


完売御礼「ガーリックチキン 大270g」

大きい鶏もも肉

やみつき間違いなし

にんにくが効いたスパイシーな辛さ

骨付き鶏もも

さらに唐辛子と胡椒で辛みは強くなっているのでご注意ください。

 販売終了しました。


パイナップルとさつまいものピザ

中身が伝わりづらい自信作の1枚です!

2021年6月発売

パイナップルとさつまいものピザ

 

アーモンドクリーム

パイナップル

焼きいも

チーズ

 

Mサイズ ¥1850-

 

 

アーモンドクリームに卵、バター、リキュール使用

 

※ハーフ&ハーフはできません

2021年5月 新登場ピザ フリアリエッリ

 ピザの新作

 

フリアリエッリ

アーティチョーク

モッツァレラ

ジェノベーゼソース

ボローニアソーセージ

 

M ¥1850

L ¥2850

 

あまり聞き慣れない名前の材料かと思いますが・・・

説明するよりまず食べてみてください

 

2021年3月新登場

りんごを食べたい!健康で過ごしたい

りんごの栄養や効果についてはご存じのとおり

美味しく、体調を整えられる新ピザを新発売しました

りんごとレモンのピザ Mサイズ1850円

りんご、レモン、レーズン、くるみ、シナモン、ピスタチオ


宅配(デリバリー)と持ち帰り(テイクアウト)の酒類を除く飲食料品は、軽減措置対象品として税率は8%のままになります。  2019年10月

 

今後のさまざまな状況の変化に応じて、料金を見直してまいります。

世界的な情勢からみても値上げの傾向は続くと思われます。

何卒ご理解とご協力をお願い致します。

 

 

宅配ピザの消費税については8%(軽減税率)です

ご注文は、八ツ矢店 ☎076-276-0452

pizzeria di gioiaは、石川県白山市地産地消推奨店です

当店は2005年12月1日オープン。最近まで石川県白山市で唯一だった宅配ピザのお店です。

 

2020年9月に、本社が福井県のテキサスハンズさんというアメリカンなピザ店が相木町にできました。

ちなみに2021年10月に幸明町にアメリカ本社のドミノピザさんができました。ドミノピザは日本の宅配ピザ業界で1番有名なチェーンです。世界中にあります。ハンバーガーのマクドナルドと同じような感じですね。

 

ついでに言うとそれに伴ってか2021年8月には富山県出身のこれまたアメリカンタイプのピザキャリー野々市店が消滅しました。

 

ドミノピザを色々パクって日本人が考えたピザーラが2番手に続き、アメリカで長い歴史のあるピザハットが3番。ここまでが日本での圧倒的な店舗数と知名度の3大宅配ピザチェーンです。

そのあとの下位は仙台のストロベリーコーンズ(ナポリの窯)と福岡博多のピザポケット、東京渋谷のカリフォルニア、徳島市のロイヤルハット、2023年5月に破産してストロベリーコーンズに買収されたシカゴなどがあります。

その下にもまだまだ他の多くのチェーン店がごろごろありますが、いづれもアメリカンタイプのピザで、どの店の商品レベルと価格やサービスにそう大差はありません。

同じ国内で同じ流通網の食材を使って同じ人種が同じ客層をターゲットにして競争しているのですから当然です。

 

 

 ディジオイアピザが目指しているのは、イタリア発祥の宅配ナポリピッツァのお店です。

田舎の小さいお店で、あえて目立たないように「知る人ぞ知る」本物だけを選ぶ、又は好む方に向けて静かに淡々と今日もピザを焼いております。

     

まちがっても、大量の砂糖と油脂をピザ生地に練り込むアメリカンピザではございません!安心してください。 

自分が実際に約10年間してきたアメリカンタイプのピザチェーン店経営に基づく体験談ですが信じるか信じないかは、あなたしだい。

過去の間違った選択を反省して、現在のディジオイアピザに至ります。

 

   

 ピザの発祥地であるイタリア南部のナポリ市で1番のシェアを誇るイタリア産高級小麦粉、カプート社の「サッコロッソ」をメインとして使用。その他に、2種類の高級品種の小麦粉を、その日の気温や湿度によりバランス量を調整しながら、お店で配合をして熟成させています。

 

 また、そこに合わせる水は「日本の名水百選」にも選ばれた「白山の伏流水」を使用。「奥能登の揚げ浜塩」と、お店でブドウから起こした「自家製の天然酵母」によって低温でゆっくり発酵させています。

 

当店は「ふっくらモチモチ」で、「口どけが良く、軽い食感」「消化が良く、すぐにまた食べたくなる」そんなピザ生地を安定して発酵できるように、日々研究しています。時々「上出来の生地の日」と「特別とても上出来の生地の日」のばらつきがありますが、それは世界中の名店のピザ職人でも同じことが言えるでしょう。

 

2014年から取り組んでいる「グルテンフリー」のピザ生地を研究し、今は薄力粉と米粉を少量混ぜており、さらに「練りの時間」「力」を抑えることでグルテンの生成を極力減らしています。

ダイエット中の方や、アレルギーに悩む方、健康志向の方にも安心して食べてもらえるようにしています。

 

 ディジオイアのピザは、「太りたい方には不向き」です。

でぶな方が好まれる香料や油脂の添加、大量の砂糖に塩分過多な濃い味付けをしておりません。

 大事なことは何度も言います。

肥満体型を目指している方や健康を害したい方は、肥満大国で経済至上主義国家が考案したチェーン店のアメリカンタイプの宅配ピザか、ファミレス、大手ハンバーガー店、コンビニ弁当をおすすめ致します。見た目は華やかで、魅力的な香りを感じても、数年食べ続けると蓄積された不純物による体質の変化と、ふくよかな体型が現われ始めます。

いつも身体がだるい、風邪を引きやすい、すぐキレる、いつもイライラしているような方は日常的にこのような食品やお店を利用する傾向があります。

決して、でぶを否定しているわけではありません。

「やせたい!」って言ってるでぶに、食生活を見直せば?と思うだけです。

私自身、たまたまもらった無料券を使って某Mクドバーガーを5日間連続で食べてその後ひどい下痢が1週間も続きました(個人の体験による感想です)

時々、毒による耐性を鍛えるために少し食べるのはいいかもしれませんね。とてもお手軽だし…

 

 ディジオイアピザは、地元産地を優先に、飼育、栽培・製造方法から厳選した素材の使用、有機栽培トマトの自家製トマトソース、イタリア産モッツァレラチーズと、ふっくらモチモチで表面を香ばしく焼き上げた生地との組み合わせを味わって下さい。

 

 ディジオイアピザは、使用する地元食材はどれも新鮮で安心できる高品質なものばかりを、ふんだんに盛り込んだため、贅沢なピザといえます。

 規模の小さい店だからこそできる、「より良いものを、お求めやすい低価格」にて提供することが可能になります。

 その理由は2つ、例えばテレビCMでもおなじみの大手ピザチェーンのように莫大な広告宣伝費等の間接費を商品の販売価格に含めていないからです。

 

そして一番重要な事ですがディジオイアピザは「利益追求を目的としていないから」です。有名な大手企業が無価値を価値のあるようにみせるマーケティングのお手本は自分が育った故郷では黙認できない。許せない。

 

味や品質にこだわる、わかっていただけるお客様に安心して、お気軽に利用していただけると大変うれしく思います。

 

旬の食材を活かしたその他のメニューや、当店こだわりのお酒やデザートなど、心ゆくまでお楽しみ下さい。

 

 お酒は20歳以上の方に販売しています。お酒は健康とあなたや身近な方の平穏な生活を脅かす恐れのある危険な飲物です。適度な摂取量に抑えましょう。

 

おまかせピザに、オードブル(約5人前)が付いたパーティーメニューをご予算にあわせて御用意します。(要予約)

おまかせピザM4枚コース 9000円から

豊富な経験と技術、さらに新しい素材をいつも探しています。

食に携わることのできる幸せに感謝しながらも楽しく運営しています。 

お客様と、ディジオイアピザスタッフが「生涯健康で、丈夫な身体づくり」ができるように少しでもお手伝いできればと考えています。 

  店主 Tomoki Isobe

     



じゃがいも「金沢大地」さん産

(収穫の時期によって変更になる場合もあります)


お店のブドウの実から、酵母を作って、ピザ生地を発酵させています

ディジオイアのピザ生地からは、

 

ほんのり「ぶどうの香りと甘み」が

 

感じられます

 

 ぶどうは、放置栽培なので

 

もちろん無農薬、無肥料

「ルビーロマン」をのせたフルーツピザ(時価)



ごーごー  

 

ディジオイアカー!!

 

(2020.1月の事故により廃車)

江戸時代から盛んに作られている珠洲市仁江海岸の「揚げ浜式製塩法」

ピザに使用する塩には、こだわります。



「消防団応援の店」登録しています

2018年7月から白山市もスタートしました

※お得な特典がありますので、ご利用の際に消防団の団員証を提示して下さい。