イタリアワインとチーズとピザのお店　ディジオイア

イタリアを代表する、ナポリ地方名物の焼き菓子。１７世紀に聖ローサ修道院で偶然の失敗から作られたものが、やがて近隣住民の間で人気となり、その後１８１８年にナポリでパスクアーレ・ピンタウロが軽いアレンジを加えて現在の貝の形になった。

現在もナポリのトレド通りでパスティチェリア、ピンタウロの営業を続けている。

”Pintauro”Via Toledo,275,80132　Napoli NA,Italy ☎+39 081 417339

小麦粉，砂糖、リコッタチーズ、オレンジピール、食塩、卵白、コーンスターチ

１コ２４０ｋcal

食事の締めのデザートとしてのドルチェです。強いアルコールを含んでおります。

ナポリ名物のbaba boushon、ワインのコルク栓の形をしています。

ラム酒に付け込んだスポンジケーキです。

２０２３年１月２９日　　仕入れ価格変動で販売を中止しましたが多くのご要望をいただきましたので２倍に増量して値下げをしております。

地元の白山市産なめこと小松菜と美川の一川味噌醸造所の天然醸造味噌のピザです。

なめこのとろみとモッツァレラチーズの伸びの強いとろみ、小松菜と長ネギのシャキシャキザクザクした食感を、やさしい味噌をアクセントに合わせました。

たとえるなら、「なめこの味噌汁」のように寒い季節にぴったりの、心も体もあたたかくなって幸せを感じられるようなピザです。（幸せを感じる大きさには個人差があります）

Bag in Boxのワインはサステナブルの観点からも、近年重要視されています。

精巧な逆止弁をもつアルミパウチによって保存されるワインは開封後も長く鮮度を保ち、ブドウ本来の味わいをピュアに楽しむことができます。

「現地で飲むワインは何故か美味しい」という言葉の理由がこのBag in Boxワインに存在しています。

是非一度、先入観を取り払ってご賞味ください！

お休みに家飲みで少しづつ、または大勢の集まるちょっとしたパーティ―に・・・

キャンプやバーベキューとか、どんな場面にも便利で重宝される美味しいイタリア産のワインです。

 コスパが良いのでいつも常備したくなるお気に入りになると思います！

真空パック容器なので飲み残しても劣化の心配もなく、空き箱も一般ごみで廃棄できて処理が楽です。

３リットルは赤も白もオーガニックをご用意しております。

最適な飲みごろ温度でお届けします。

ピエモンテDOCの高品質なワインも４種類追加しました。

• ５L箱ワイン赤　モンテプルチアーノ・ダブルッツォ　￥３６００
• ５L箱ワイン白　トレビアーノ・ダブルッツォ　　　　￥３６００
• この他にも３L各種あります

• ３L箱ワイン　オーガニック赤シラー　　　￥２７００
• ３L箱ワイン　オーガニック白シャルドネ　￥２７００

２０２２年　いよいよ生牡蠣のピザが販売 　

ハーフアンドハーフはできません。

２０２４年４月よりイタリア産豚肉製品の一部輸入が再開されました。

当店では当面は様子見をして仕入れを考えます。約２年間の輸入規制期間で、すでにもっと良い美味しいソーセージを他に見つけられているからです。

ラディッキオ（イタリアンチコリー）

ホワイトソース

オニオン

アスパラ

しめじ

鴨肉パストラミ

モッツァレラチーズ

販売以降人気のピザになりましたが、ラディッキオの調達先が出荷ができなくなってしまいましたので残念ですが終了となります。現在、新たなラディッキオの栽培している方を探しています。

良い生産者様の情報提供もお願いいたします！

 厚生労働省は５類感染症と位置づけました。

特別な警戒はしていませんし対策の強要もしません。飲食店としての通常の衛生管理を徹底しております。お客様それぞれの自己判断でお願い致します。花粉症や黄砂アレルギーによりマスクをして接客する日があります事をお許しください。

お時間がかかる場合があります。お急ぎの方はご注意ください。

　当日分のピザ生地が無くなりましたら、営業時間を待たずに終了する場合があります。どうかご了承ください。

このサイト運営及び店舗責任者　

合同会社デジョイ（イタリア産物品販売）

　代表社員　磯部智希

（白山市産、県工高卒）　　

やみつき間違いなし

にんにくが効いたスパイシーな辛さ

骨付き鶏もも

さらに唐辛子と胡椒で辛みは強くなっているのでご注意ください。

 販売終了しました。

中身が伝わりづらい自信作の１枚です！

２０２１年６月発売

りんごの栄養や効果についてはご存じのとおり

美味しく、体調を整えられる新ピザを新発売しました

りんご、レモン、レーズン、くるみ、シナモン、ピスタチオ

宅配（デリバリー）と持ち帰り（テイクアウト）の酒類を除く飲食料品は、軽減措置対象品として税率は８％のままになります。　　２０１９年１０月

今後のさまざまな状況の変化に応じて、料金を見直してまいります。

世界的な情勢からみても値上げの傾向は続くと思われます。

何卒ご理解とご協力をお願い致します。

当店は２００５年１２月１日オープン。最近まで石川県白山市で唯一だった宅配ピザのお店です。

そして２０２０年９月に、本社が福井県のテキサスハンズさんというアメリカンなピザ店が相木町にできました。

その後２０２１年１０月に幸明町にアメリカ本社のドミノピザさんができました。ドミノピザは日本の宅配ピザ業界で１番、ある意味で有名なチェーンです。世界中にあります。ハンバーガーのマクドナルドと同じような感じですね。

その影響か２０２１年８月には富山県出身のこれまたアメリカンタイプのピザキャリー野々市店が撤退しました。

ドミノピザのビジネスモデルを色々パクって日本人創業者淺野氏が考えたピザーラが２番手に続き、アメリカで長い歴史のあるピザハットが３番。ここまでが日本での圧倒的な店舗数と知名度の３大宅配ピザチェーンです。

そのあとのかなりの差が開きますが仙台のストロベリーコーンズ（ナポリの窯）と２０１７年７月に経営破綻して民事再生法の申請をした函館市のテンフォ―、そして福岡博多のピザポケット、東京渋谷のカリフォルニア、徳島市のロイヤルハット、２０２３年５月に破産してストロベリーコーンズに買収されたシカゴピザなどがあります。

その下にもまだまだ他の多くのチェーン店がごろごろありますが、どれもアメリカンタイプのピザで、どの店の商品レベルと価格やサービスにそう大差はありません。

「どんぐりの背くらべ」いや「目くそ鼻くそ」「どっちもどっち」です。良い意味で。

まだ味覚の発達が未熟な小中高生はメディアの露出が多い有名チェーン店を選びたくなる気持ちはよく分かります。

同じ国内で同じ流通網（同じ商社）の食材を使って同じ人種が同じ客層をターゲットにして競争しているのですから価格も品質も接客方法も従業員の質やバイトテロも同じようになります。

　ディジオイアピザが目指しているのは、イタリア発祥のナポリピッツァのお店です。

当店も宅配スタイルをしているので先述のアメリカンピザ店と混同されることが多いのは仕方がないのですが違います。

田舎の小さいお店で、あえて目立たないように「知る人ぞ知る」本物だけを選ぶ、又は好む方に向けて静かに淡々と今日もピザを焼いております。

まちがっても、大量の砂糖と食塩と油脂と臭み消しの牛乳をピザ生地に練り込むアメリカンピザではございません！安心してください。　

自分が過去、実際に約１０年間してきたアメリカンタイプのピザチェーン店経営に基づく体験談ですが信じるか信じないかは、あなたしだい。

過去の間違った選択を反省して、残り少ない人生を正直に生きたいと作り直したピザが現在のディジオイアピザになります。

　ピザの発祥地であるイタリア南部のナポリ市で１番のシェアを誇るイタリア産高級小麦粉、カプート社の「サッコロッソ」をメインとして使用。その他に、２種類のイタリア産高級品種の小麦粉を、その日の気温や湿度によりバランス量を調整しながら、お店で配合をして熟成させています。

　また、そこに合わせる水は「日本の名水百選」にも選ばれた「白山の伏流水」を使用。「奥能登の揚げ浜塩」と、お店でブドウから起こした「自家製の天然酵母」によって低温でゆっくり発酵させています。

当店は「ふっくらモチモチ」で、「口どけが良く、軽い食感」「消化が良く、すぐにまた食べたくなる」そんなピザ生地を安定して発酵できるように、日々研究しています。時々「上出来の生地の日」と「特別とても上出来の生地の日」のばらつきがありますが、それは世界中の名店のピザ職人でも同じ悩みだと言えるでしょう。

２０１４年から取り組んでいる「グルテンフリー」のピザ生地を研究し、今は薄力粉と米粉を少量混ぜており、さらに「練りの時間」「力」を抑えることでグルテンの生成を極力減らしています。

ダイエット中の方や、アレルギーに悩む方、健康志向の方にも安心して食べてもらえるようにしています。

　ディジオイアのピザは、「太りたい方には不向き」です。

でぶな方が好まれる香料や油脂の添加、大量の砂糖に塩分過多な濃い味付けをしておりません。

　大事なことは何度も言います。

肥満体型を目指している方や健康を害したい方は、肥満大国で経済至上主義国家が考案したチェーン店のアメリカンタイプの宅配ピザか、ファミレス、大手ハンバーガー店、コンビニ弁当をおすすめ致します。見た目は華やかで、魅力的な香りを感じても、数年食べ続けると蓄積された不純物による体質の変化と、免疫力の低下、ふくよかな体型が現われ始めます。

いつも身体がだるい、風邪を引きやすい、すぐキレる、いつもイライラして集中力が続かない、そのような方は日常的にこのような食品やお店を利用する傾向があります。これは砂糖を多く使用している為、脳が無意識に砂糖の成分を認識して中毒性をもたらす狙いがあります。

自分の大切な家族や友人の身体の健康を守るには、口にする食事がとても重要です。どんな材料が使われているか、見極めてください。不都合な情報は隠されているので表には出ていません。他国でも許されない有害とされる日本の食品に対する規制のゆるさを知ってください。それは政治と経済のことですね。

決して、でぶを否定しているわけではありません。

「やせたい！」って言ってるでぶに、食生活を見直せば？と思うだけです。

私自身、たまたまもらった無料券を使って某Ｍクドなるどバーガーを５日間連続で食べてその後ひどい下痢が１週間も続きました（個人の過去の実体験による感想です）ちなみに私は通常、胃腸は強いほうです。

時々、毒による耐性を鍛えるために少し食べるのはいいかもしれませんね。とてもお手軽だし…

　ディジオイアピザは、地元産地を優先に、飼育、栽培・製造方法から厳選した素材の使用、有機栽培トマトの自家製トマトソース、イタリア産モッツァレラチーズと、ふっくらモチモチで表面を香ばしく焼き上げた生地との組み合わせを味わって下さい。

　ディジオイアピザは、使用する地元食材はどれも新鮮で安心できる高品質なものばかりを、ふんだんに盛り込んだため、贅沢なピザといえます。

　規模の小さい店だからこそできる、「より良いものを、お求めやすい低価格」にて提供することが可能になります。

　その理由は２つ、例えばテレビＣＭでもおなじみの大手ピザチェーンのように莫大な広告宣伝費等の間接費を商品の販売価格に含めていないからです。

そして一番重要な事ですがディジオイアピザは「利益追求を目的としていないから」です。有名な大手企業が無価値を価値のあるようにみせるマーケティングのお手本は自分が育った故郷では黙認できない。許せない。

味や品質にこだわる、わかっていただけるお客様に安心して、お気軽に利用していただけると大変うれしく思います。

旬の食材を活かしたその他のメニューや、当店こだわりのお酒やデザートなど、心ゆくまでお楽しみ下さい。

 お酒は２０歳以上の方に販売しています。お酒は健康とあなたや身近な方の平穏な生活を脅かす恐れのある危険な飲物です。適度な摂取量に抑えましょう。

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※お得な特典がありますので、ご利用の際に消防団の団員証を提示して下さい。